Regionalna privredna komora Leskovac organizovala je danas, u dvorištu Šop -Đokićeve kuće  V Sajam „Leskovačkog domaćeg ajvara, zimnice i pića“. Na sajmu su učestvovali 45  proizvođača iz Leskovca, Vranja, Bujanovca, Lebana, Bosilegrada, Vlasotinca, Bojnika i Crne Trave.                                                                                                                                                    Gradonačelnik Leskovca dr Goran Cvetanović, otvarajući sajam, rekao je da je cilj manifestacije da promoviše leskovački ajvar, ali i sve ostale specijalitete koji nose prefiks domaće, zdrave hrane, koja se proizvodi isključivo u našem kraju.

Primetno je da se iz godine u godinu okuplja sve više učesnika, čime i sam grad može da se pohvali i tako postajemo prepoznatljivi u čitavom svetu.

Predsednik Regionalne privredne komore Leskovac i domaćin manifestacije Goran Jović rekao je da ovaj sajam polako postaje tradicija, a da se nada da će sledeće godine poprimiti i međunarodni karakter. Potražnja za ovim brendom, leskovačkim ajvarom, je sve veća i veća, od sertifikacije do danas proizvodnja je povećana 15 puta.

Očekuje se i da će uz pomoć Ministrastva poljoprivrede još neki proizvodi postati zaštićeni, kao što su sprža, leskovačka mućkalica, ljutenica i pinđur. Time bi se ti proizvodi lakše plasirali na druga tržišta, rekao je on i dodao da će ova tradicionalna manifestacija od naredne godine postati medjunarodna.

Udruženje “Leskovački ajvar” je osnovano 2009. godine na predlog i uz svu neophodnu logističku i finansijsku podršku i pomoć Regionalne preivredne komore Leskovac i Saveza zemljoradničkih zadruga. 2012. godine leskovački ajvar je dobio sertifikat o međunarodnoj registraciji imena porekla za proizvod od Svetske organizacije za intelektualnu svojinu, čime je postao jedan od dva brenda kojima Leskovac može da se podiči. Aktivno učešće u organizaciji ove manifestacije imala je i PSSS Leskovac, koja je na svom štandu predstavila proizvode poljoprivrednih proizvođača sa kojima savetodavci imaju uspešnu saradnju. Manifestaciji su prisustvovali predstavnici lokalne samouprave, predstavnici Ministarstva poljoprivrede i zaštite životne sredine, kao i ambasador Pakistana u Srbiji.

Cilj organizacije ove manifestacije bio je promocija leskovačkog domaćeg ajvara, registrovanog imenom geografskog porekla, kao i drugih proizvoda koji čine tradicionalnu zimnicu sa ovog područja.