Deseta po redu manifestacija Vurdijada, posvećena jednom od najboljih srpskih specijaliteta – prerađevina od mleka – lužničkoj vurdi, održava se danas u Babušnici. Manifestaciju je otvorila predsednica opštine Babušnica Ivana Stojičić, a svoje štandove na ovogodišnjoj Vurdijadi imalo je više od 150 izlagača iz cele Srbije. Opština Babušnica i Turistička organizacija Babušnice pokrenule su inicijativu da se ovaj pravi delikates zaštiti, odnosno da postane proizvod sa zaštićenim geografskim poreklom što bi za proizvođače ovog specijaliteta značilo pogodnosti u vidu plasmana proizvoda, ali i dalo perspektivu i dodatnu motivaciju mladima da nastave ovu prelepu tradiciju, kazao je direktor Turističke organizacije Babušnica Milan Stanković.

Jedna od učesnica manifestacije Marija Bojkovski, sa sestrom Snežanom, odlučila je da nastavi porodičnu tradiciju proizvodnje vurde u selu Gornja Koritnica. Marija kaže da je lužnička vurda posebna zbog vrhunskog kvaliteta mleka sa pašnjaka na obroncima Suve planine. Njena sestra Snežana kaže da je vurda posebna i zbog toga što je moguće servirati je i konzumirati na nebrojeno načina. Mi smo vurdu kombinovali sa testom, tačnije napravili smo princez krofne i kornete sa vurdom, domaćom svežom crvenom paprikom, čeri paradajzom-kaže Snežana. Slično veli iMile Jončić, iz babušničkog sela Radoševac uz napomenu da je u proizvodnji vurde veoma važno ceđenje. -Vurda treba da se cedi i do 24 sata, što se bolje ocedi to je kvalitetnija. Naravno, vrhunski kvalitet mleka se podrazumeva. U mojoj porodici proizvodnjom vurde bavimo se decenijama, sada moje unuke polako počinju da uče i nadam se da će naslediti gazdinstvo i nastaviti da se bave proizvodnjom vurde-napominje Jončić. TO BABUŠNICA