Ekonomija

I TOGA IMA: Ćevapi su ‘’mljevenici’’ a sad i ‘’ćevarci’’ u Hrvatskoj?!

Ilustracija: Leskovački ćevapčići u pola lepinje

Nema sumnje da su se hrvatski kuvari ove godine ozbiljno nameračili na ćevape, pa sad izmišljaju i neke nove recepte.

Nedavno smo mogli da čujemo kako naše komšije ovo dobro poznato jelo zovu mljevenici. Kako se čini naselje Draganovec, nedaleko od Koprivnice, dobilo je svoj prvi ćevarak. Nije šala, ovo seosko imanje priprema ćevape s čvarcima ili ćevarke.

Kako je za Prigorski sajt rekao vlasnik imanja, ćevarak je klasični ćevap od 100 odsto domaće junetine i čvaraka.

– S obzirom da se u ovome kraju ćevapi jedu često odlučili smo sad za praznike, uz našu tradicionalnu ponudu hrane, da predstavimo naše nove ćevape u koje stavljamo čvarke, kao i određenu kombinaciju začina. Da bi ćevarak bio ovako ukusan i sočan najbitniji je odnos mesa i čvaraka – istakao je vlasnik Nemec, dodavši kako uz takve ćevape, koji su nešto veći od uobičajnih, se servira domaći pinđur, luk sa bundevinim uljem i pogačice sa čvarcima. – Ćevarak je inače porodični recept, ali nakon što je brat mesar usavršio hranu u restoranima gde su probali neobični ćevarak. Izvor: prigorski.hr

Categories: Ekonomija

Leave a Reply