Gradonačelnik Leskovca dr Goran Cvetanović, označio je danas u kompleksu ‘’Šop Djokić’’, u dvorištu Turističke organizacije Leskovca, početak takmičenja u pripremanju najboljeg leskovačkog ajvara, uz podsećanje da je Leskovac kolevka ajvara. Tako je šesnaest ekipa sa majstorima za spravljanje ajvara, počelo trku za pobednika, kako bi obezbedili učešće u  finalu 14. oktobra u Soko Banji, gde će se proglasati najbolji u pripremanju leskovačkog ajvara. Ova manifestacija, četvrta zaredom, u Leskovcu se održava u dvorištu Šop Đokićeve kuće gde se nadmeću ekipe turističkih organizacija iz Jablaničkog okruga i škola, među kojima i učenici leskovačke Gimnazije. Valja, medjutim, reći da ima i ekipa sastavljenih od vrednih  domaćica i domaćina.

Inače, takmičenje majstora ajvara organizuje se u 30 gradova i opština. Počelo je 25. avgusta u Vlasotincu, a ovo takmičenje u Leskovcu je 22. po redu.

-Mi iz organizacije smatramo da je ajvar najbolji srpski brend i da treba raditi da se on podigne na viši nivo i da se u svetu Srbi prepoznaju i po dobrom ajvaru, izjavila je Ljiljana Vukotić, jedna od organizatora karavana.

Po propozicijama, dozvoljno je 15 takmičarskih ekipa, ali u Leskovcu je napravljen izuzetak jer se tražilo mesto više. U prethodne tri godine kroz takmičenja je prošlo 6.000 učesnika, ali najlepši doživaljaj je upravo u Leskovcu, kaže Vukotićka i dodaje da se najbolji ajvar sprema u Leskovcu. Definitivno, ovde postoji neka tajna. U drugim krajevima Srbije izdvoji se samo po neki, ali ta specifična mazivost, vizuelni izgled i taj balans ukusa, ima samo ovde na jugu Srbije

Ove godine nagradni fond od 1,5 miliona dinara je utrostručen, pa će svaki polufinalista dobiti na poklon šporet „smederevac“, a pobednik redizajnirani „smederavc 10“, kao i poklon karticu od 200 evra, a naredne godine ajvar će se spremati po receptu pod brendom „Bakina tajna“, koji se izvozi u 26 zemalja sveta.