Kupus je zeljasto povrće iz porodice kupusnjače, koje raste na kamenitim obalama Evrope, a u prehrani se koristi od predistorijskih vremena.

Lekovita su mu svojstva ogromna, pa se njegova konzumacija preporučuje tokom cele godine, a posebno tokom zime.

1. Jača imunitet

U stotinu grama svežeg kupusa nalazi se oko 40 miligrama vitamina C, što je polovina dnevne preporučene doze za tom hranjivom materijom. Uz to sadrži značajne količine beta-karotina te minerala kalijuma, gvoždja i magnezijuma. Najlekovitiji je kada ga jedete sirovog ili ukiseljenog, a gubi svoj zdravi kvalitet s produženom termičkom obradom.

2. Podstiče probavu i mršavljenje

Čak 92,5 posto kupusa čini voda, pa ne čudi da se ovo povrće smatra dijetetskom namirnicom s tek dvadesetak kalorija na stotinu grama ploda koja se preporučuje osobama na dijeti. Uz to usporava preradu šećera i drugih ugljikohidrata u mast. S obzirom na to da ima i visok postotak celuloze, podstiče rad probave i smanjuje nadutost organizma.

3. Štiti disajne puteve

Sok od kupusa (dovoljno je u sokovniku isciediti tekućinu iz glavice svežeg kupusa) delotvoran je lek kod plućnih bolesti, a njegovo grgoljanje smanjuje bol u grlu. On pomaže u čišćenju disajnih puteva kod bronhitisa ili astme.

4. Čuva zdravlje želuca

Kao i drugo povrće iz reda kupusnjača, i kupus sadrži sulforafan. Reč je o organskom spoju koji čuva gastrointestinalni trakt od povratnog toka želudačnog sadržaja prema gore u jednjak (refluks kiseline). Uz to eliminiše bakteriju Helicobacter pylori, koja je glavni uzorčnik čira na želucu. Po decilitar soka od kupusa treba popiti triput dnevno, pre svakog glavnog obroka.

5. Smanjuje upale u telu

Ovo zeljasto povrće ima snažna antiupalna svojstva, a oblozi od kupusa česta su preporuka za razne vrste bolesti. Kupus izvlači gnoj iz rana i dezinficira ih, smiruje opekotine, ekceme i akne, ublažava otekline i ozebline, kao i migrene. Povrh svega, on ublažava depresiju i teskobu, poboljšava koncentraciju, a neke studije tvrde i kako djeluje preventivno protiv raka.