U slavu roštilja

Sve skare na svetskom festivalu roštilja u Leskovcu su uveliko raspaljene kako treba pa su ćevapčići, „deset s lukom u lepinju“, zamirisali i zacvrčali, a već je zabeleženo, što bi rekli Leskovčani, „obaranje rekordi“. Prvo je Bata, među sugrađanima poznatiji kao Picurka, vozeći kamion u rikverc zgazi tri džaka sa paprikom. Zatim je Dragi Bilmez za sat vremena pojeo deset pljeskavica koje su „prenoćile“ od prethodne večeri. Bilmez je oborio rekord – ali i morao da pauzira jedan dan ali se ‘’vratio’’, kao da ništa nije bilo i šenlučio sa Donjinim trubačima među nekoliko hiljada gostiju.
Organizator ovogodišnje Roštiljijade Žikica Nestorović, direktor Turističke organizacije Leskovca, očekuje rekordnu posetu od blizu 700.000 gostiju, pošto je Leskovac postao karnevalski grad. Očekuje se i rekordna potrošnja od više 50 tona roštiljskog mesa, ali još dva puta po toliko krmenadli, kobasica, jagnjećeg i svinjskog pečenja, bataka, krezli, brzli, momički…
– U toku su organizovana poseta turista iz Bugarske, Slovenije, Makedonije, Bosne i Hercegovine i mnogih drugih zemalja – kaže Nestorović i dodaje da su angažovali vrhunske estradne umetnike, ali i najbolje trubače s juga Srbije, predvođene Božidarom Nikolićem Donjom.
Nestorović najavljuje i obaranje Ginisovog rekorda u pravljenju najveće i najteže pljeskavice na svetu.
Ipak, prema prvim procenama, Roštiljijadu je već do sada posetilo više od 300.000 gostiju, a očekuje se mnogo više. Među gostima su Lidija i Tome Sazdovski iz Skoplja. Kažu da su se uželeli Leskovca, gde su završili Višu tekstilnu školu.
– Sakam da skakam po astali, jer moja noga, čim čuje trubači, na astal se kači – kaže Lidija dok s punim zadovoljstvom grize pljeskavicu u lepinji, njišući se u ritmu čočeka.
Tu su i Todor Mladenov, Vančo i Mandalina Tanev iz Bugarske. Žale se na „gabarite“ specijaliteta sa roštilja.
– Našeto kebapče je mnogu pogolemo od ovi vašite, zato iskam da mi napravi pljeskavicu koja je ovde pravi specijalitet – kaže Mandalina.
Miris roštilja se širi sa više od stotinak skara, a dimi se i pečenje s ražnja. Na vrelom septembarskom suncu peku se jaganjci, jarići i prasići. Cena ide od 700 do 600 dinara za kilogram, zavisi od kategorije mesa. Pljeskavica je 150 dinara, koliko košta i par roštiljskih kobasica, a može se kupiti i „specijalka – gurmanska“, čija je cena 250 dinara. Uz nju ide „tomahavk ili teretno pivo“ od dva litra ili dva litra „lili“ (litar sifona i litar belog ili ružice).
Već danas i sutra u pripremanju roštilja će se mad,etati najbolji majstori iz zemlje i inostranstva. I učenici ugostiteljskih škola iz Srbije i zemalja u okruženju takmičiće se u pripremanju specijaliteta sa skare. Biće napravljena najveća pljeskavica na svetu i najbolja majstorska pljeskavica na dohvat ‘’iz ruku’’